Leckeres vom Rothirsch - dem "König des Waldes
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Hirsch
aus der Küche

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gefüllte 
Hirsch-Roulade
Hirsch-
gulasch
"Tarte flambée" mit edlen Hirsch- schinken und roten Zwiebeln

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Leberknödel
vom Hirsch
Klassischer Hirschbraten (Keule)
aus der Bratenröhre
"Carpaccio"
aus dem Hirschrücken

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Sauerbraten aus der
Hirschkeule
Hirschrücken
im Blätterteig
Pfannkuchen mit Hirsch- & Wildschweinschinken, Steinpilzen und Pfifferlingen

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Hirschrücken
mit Balsamico-Zwiebeln
"Wildes" Reis-Fleisch
vom Hirsch
Glasnudelsalat
mit Hirsch-Chips

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Hirsch-Medaillons
auf Linsensalat
Hirschleber "Berliner Art"
mit Äpfeln und Zwiebeln

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Hirsch vom Grill
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Gegrillte
Damhirsch-Koteletts
Gegrillte
Hirsch-Steaks "natur"
Rückenspieße mit Tomaten und mit Mozzarella gefülltem Stockbrot

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Schinken vom Hirsch


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Hirsch-Pastrami
"New York-Style"
geräucherter Hirschschinken
aus der Oberschale

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Wurst vom Hirsch

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Landjäger
vom Hirsch
Steinpilz-Leberwurst
vom Hirsch
geräucherte
Hirschwürstl

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© Arnulf von Copperno

 24.05.2021