Wilde Vorspeisen (ohne Suppen)

Natürlich gebührt einem leckeren Wildmenü auch eine entsprechend würdige Vorspeise - und das muss nicht immer Suppe sein ...



Exquisierte und raffinierte Vorspeisen

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"Carpaccio"
aus der Rehkeule
"Rehgout Fin"
in Blätterteig-Pastete
"Carpaccio"
aus dem Hirschrücken

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Spargelsalat auf
Wild-Carpaccio
"Tartar"
aus dem Reh-Filet
Wildes Canapé
Hackbällchen vom Hirsch

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"Tartar"
aus dem Hirsch-Filet
Wildes Canapé
Reh Roastbeef
Carpaccio vom 
Muffelrücken

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© Arnulf von Copperno

 02.04.2024